Επιλέξτε ανάμεσα σε γκριλ αερίου και ηλεκτρική σχάρα - η οποία είναι καλύτερη

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Η ψησταριά είναι μια ρύθμιση που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό στη φωτιά ή στον άνθρακα. Μπορεί να αναπαρασταθεί ως ανεξάρτητη συσκευή ή ως επιλογή μέσα σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε ότι υπάρχουν ψησταριές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εσωτερικούς χώρους. Αυτά είναι μοντέλα φυσικού αερίου ή ηλεκτρικά πιο συχνά. Και υπάρχουν επιλογές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά στο δρόμο - προϊόντα άνθρακα και ξύλου.

Τύποι ψησταριών

Για να επιλέξετε την καταλληλότερη συσκευή για μαγείρεμα, πρέπει να αναλύσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε ποικιλίας. Θα το συζητήσουμε τώρα

Άνθρακας

Η σχάρα με κάρβουνα είναι ένα κλασικό του είδους, ξεκίνησε όλα με αυτό και ταυτόχρονα, αυτός ο τύπος συσκευής εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως στον πληθυσμό. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων μιας σχάρας άνθρακα, θα ήθελα να επισημάνω:

1. Αυτονομία. Εάν σβήσετε το φως ή εξαντληθεί το αέριο στη δεξαμενή και ταυτόχρονα είστε εκτός πόλης στη χώρα, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε μια νόστιμη μπριζόλα. Από αυτήν την άποψη, είναι πιο εύκολο να βρείτε καυσόξυλα ή κάρβουνα, τα οποία θα σώσουν το προγραμματισμένο δείπνο.
2. Το κρέας και τα λαχανικά είναι κορεσμένα με μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση, για την οποία ο καθένας λατρεύει το κάρβουνο.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως 2-3 φορές πιο γρήγορος.
4. Η διάρκεια ζωής των συσκευών είναι υψηλότερη, καθώς δεν υπάρχει τίποτα να σπάσει. Επιπλέον, αυτός ο τύπος εξοπλισμού δεν αποτυγχάνει τόσο γρήγορα σε παγωμένο καιρό, με υψηλή υγρασία και άλλες επιβλαβείς καιρικές συνθήκες.

Από τα μειονεκτήματα, μπορούμε να διακρίνουμε μόνο ότι τα κάρβουνα άνθρακα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εσωτερικούς χώρους, επομένως αυτός ο τύπος σχεδιασμού δεν είναι κατάλληλος για καφετέριες και εστιατόρια. Λοιπόν, το γεγονός ότι η φροντίδα τέτοιων συσκευών είναι πιο προβληματική: πρέπει να ρίξετε τέφρα και να καθαρίσετε τα εσωτερικά στοιχεία.

Αέριο

Αυτός ο τύπος εγκατάστασης λειτουργεί λόγω καυστήρων αερίου που θερμαίνουν το ενδιάμεσο υλικό. Κατά κανόνα, πρόκειται για επικάλυψη από μέταλλο ή ειδικές πέτρες. Με τη σειρά του, το θερμαινόμενο υλικό μεταφέρει θερμότητα στο κρέας και τα λαχανικά που βρίσκονται στη σχάρα.

Πλεονεκτήματα των γκριλ αερίου:

1. Θερμαίνεται σε θερμοκρασία λειτουργίας γρηγορότερα από τα ανάλογα.
2. Η ικανότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας θέρμανσης.
3. Εύκολο στη φροντίδα.Μετά το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε την τέφρα, απλώς καθαρίστε τη σχάρα από το υπόλοιπο λίπος.
4. Η δυνατότητα εγκατάστασης σε εσωτερικούς χώρους.

Μειονεκτήματα:

1. Το κόστος είναι υψηλότερο από τα ηλεκτρικά και τα κάρβουνα.
2. Είναι απαραίτητο να λάβετε άδειες, ειδικά εάν ο εξοπλισμός θα εγκατασταθεί σε ένα κτίριο κατοικιών.
3. Η συντήρηση και η διάγνωση πρέπει να πραγματοποιούνται από ειδικούς.
4. Το μαγειρεμένο κρέας και τα λαχανικά δεν θα είναι ομίχλη

Ηλεκτρικό

Λοιπόν, η τελευταία, κατά τη γνώμη μας, η βέλτιστη επιλογή είναι οι ηλεκτρικές σχάρες. Αυτός είναι ο πιο σύγχρονος τύπος συσκευής που χρησιμοποιείται ευρέως τόσο σε εστιατόρια όσο και σε καφετέριες, καθώς και για οικιακές ανάγκες. Ηλεκτρικά γκριλ χρησιμοποιούνται επίσης συχνά στο διαμέρισμα, όπως Είναι βολικό και ασφαλές. Η θέρμανση συμβαίνει λόγω του θερμαντήρα ή μιας λάμπας χαλαζία που είναι εγκατεστημένη μέσα στο περίβλημα.

Από τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρικών γκριλ, θα ήθελα να επισημάνω:

1. Φιλικότητα προς το περιβάλλον. Χωρίς επιβλαβείς εκπομπές και καπνό.
2. Η ικανότητα βελτιστοποίησης του καθεστώτος θερμοκρασίας.
3. Εξοπλισμένο με διάφορους αισθητήρες για ασφαλή χρήση, ένδειξη.
4. Εύκολη συντήρηση, ειδικά εάν η ηλεκτρική σχάρα διαθέτει αφαιρούμενο δίσκο.
5. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση τροφίμων, καθώς και για τηγανητά και στιφάδο.
6. Η έλλειψη λαδιού κατά το μαγείρεμα θα κάνει το φαγητό υγιές και διαιτητικό.
7. Κόστος προϋπολογισμού και ένα ευρύ φάσμα μοντέλων.

Τα κύρια μειονεκτήματα των ηλεκτρικών γκριλ:

1. Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας με συνεχή χρήση (εάν είναι καφετέρια) είναι υψηλότερη από την κατανάλωση φυσικού αερίου, σε νομισματικούς όρους.
2. Τα ισχυρά ηλεκτρικά γκριλ απαιτούν κατάλληλη καλωδίωση που μπορεί να αντέξει το φορτίο από μια τρέχουσα εγκατάσταση. Αν και για οικιακούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται μοντέλα 1,5-2,5 kW και η καλωδίωσή τους είναι ανθεκτική.
3. Και πάλι, δεν υπάρχει γεύση «ομίχλης».
4. Εξάρτηση από την πηγή ισχύος, στην περίπτωσή μας το δίκτυο. Δηλαδή είναι αδύνατο να βγάλετε μια ηλεκτρική σχάρα από τη φύση. Επιπλέον, ο κακός καιρός θα απενεργοποιήσει γρήγορα τη συσκευή.
5. Η ποιότητα του τροφοδοτικού πρέπει να είναι υψηλή. Οι πτώσεις τάσης και η υπέρταση στο δίκτυο μπορούν να επηρεάσουν την ταχύτητα μαγειρέματος και την απόδοση της ηλεκτρικής σχάρας.

Συνοψίζοντας

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, μπορεί να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να επιλέξετε μια σχάρα άνθρακα ως ιδιοκτήτης ιδιωτικών σπιτιών και εξοχικών σπιτιών, καθώς και εστιατόρια με καλοκαιρινή βεράντα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα πιάτα θα είναι αρωματικά και, αν μαγειρευτούν σωστά, σίγουρα πιο νόστιμα.

Οι γκριλ φυσικού αερίου είναι μια καλή επιλογή για εγκαταστάσεις εστίασης και αναψυχής, εάν τα προσφερόμενα ψητά πιάτα είναι δημοφιλή και πρέπει να τα μαγειρέψετε σε μεγάλες ποσότητες.

Η ηλεκτρική σχάρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα διαμέρισμα και ένα σπίτι, και επίσης εάν τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα καφέ είναι μια πρόσθετη υπηρεσία και σε καμία περίπτωση δεν είναι το κύριο πιάτο από τον σεφ.

Ελπίζουμε ότι τώρα θα καταστεί σαφές σε εσάς ποια ψησταριά είναι καλύτερα να επιλέξετε: ηλεκτρικό, φυσικό αέριο ή άνθρακα. Αναλύστε καλά τις συνθήκες χρήσης και τη συχνότητα χρήσης αυτής της συσκευής. Εάν έχετε απορίες, μπορείτε να τους ρωτήσετε στα σχόλια κάτω από το άρθρο!